Délicieuse parenthèse...
Tout près de Versailles, un restaurant gastronomique où charme et romantisme se conjuguent pour un instant unique.
Une grande salle à manger lumineuse ouvrant sur le parc et une terrasse au bord de l'eau offerte aux plaisirs gourmands... le plaisir des yeux rejoint celui des saveurs.
Le restaurant de l'auberge propose une cuisine gastronomique moderne et légère inspirée de la Provence variant au gré des saisons et des marchés. Chaque jour, une formule différente avec sa touche méridionale qui ensoleillera vos assiettes de légumes du soleil et de savoureuses épices.
Aux beaux jours, la terrasse au bord de l'eau se pare de petites tables, de parasols et de transats… le romantisme est à son comble.
Près de Saint Quentin en Yvelines et de Trappes, ce restaurant de charme sera bien apprécié pour une pause gastronomique entre deux réunions de travail.
Pour organiser un repas de famille, un banquet ou un repas d'entreprise, le restaurant de l'Auberge du Manet propose des menus banquet variés et une équipe de professionnels toute à votre écoute.
Un très beau cadre au charme indéniable pour votre repas de famille ou votre diner romantique en amoureux !
Menus & cartes
Menu week-end à 30€ servi le samedi soir et le dimanche midi uniquement sur reservation
Menu du Week-End 30 € TTC
Le samedi soir et le dimanche midi
(La carte n’est pas proposée le week-end)
SALON DE THE
Nous vous proposons l’après-midi
Devant le feu de cheminée,
Café, café viennois, thés,
Chocolat chaud, chocolat viennois, cappuccino, Viennoiseries, « brownies », pâtisseries maison ….
N’hésitez pas à venir nous voir.
Nous serons heureux de vous accueillir
L’équipe de l’Auberge
Menu du Terroir Provencal 30 euros hors boisson
Entrée
Gambas poêlées à l’huile d’olive
Pois gourmand et julienne de légumes
Sauce au lait de coco et piment
Ou
Poêlée de champignons et escargots
Au beurre d’ail
Croustillant à la fleur de thym
Plat
Souris d’agneau braisée au romarin
Pommes de terre grenaille cuites au jus
Le tout en cocotte
Ou
Filet de daurade à la poêle
Tatin de tomates au balsamique et chantilly à la tapenade
Émulsion de crème d’herbes
Plateau de fromages ou Dessert
Gâteau fondant au chocolat noir
Pailleté feuillantine sauce chocolat
Glace chocolat blanc
Ou
La faisselle servie fraiche
Miel, mendiants et sucre
Les Entrees à la Carte
Les entrées
Le foie gras 16€
Façon provençale
Cuit en terrine à la tapenade
Pain maison brioché aux olives
Suggestion d’un verre de Pacherenc du Vic-Bilh 6€
Le homard 21€
Demi-homard canadien cuit vapeur
Fleurs de courgette en tempura
Sauce fraîche à la menthe
Le Rouget 17€
Mariné au vinaigre balsamique et à l’aneth
Poivrons et oignons façon escabèche
Servi froid sur toast grillé
Le Haddock 14€
Servi en rizotto crémeux
Copeaux de parmesan
Roquette en pistou et en salade
Le Canard 16€
Salade de magret farci au foie gras
Fumé au sel par nos soins
Confiture de tomates vertes
Les Plats à la Carte
Les plats de viandes
Le Bœuf 22€
Filet de Bœuf cuit « au sautoir »
Tartine de moelle aux champignons de saison
Purée de patates douces
Le Veau 20€
Médaillon braisé aux saveurs oranger
Epinard et carottes aux épices,
Réduction de jus de veau
L’Agneau 21€
Selle d’agneau roulée à l’estragon
Artichauts à la barigoule
Préparée et servie en tajine
Le Lapin 18€
Petits paquets de lapereaux à l’Antiboise
Farandole de penne à l’ail, servis en cocotte
Les plats de poissons
Le Saumon 18€
Pavé juste saisi à l’unilatéral
Clafoutis de tomates et oignons
Crème légère aromatisée à la badiane
Le Turbot 23€
Filet sauté aux saveurs de thym
Petits légumes de saison
Jus long de volaille à la citronnelle
La Bourride 22€
Cabillaud et encornets
Légumes cuit à la provençale et pommes de terre
En tajine avec ses croûtons et sa sauce aïoli
Le Bar 20€
Filet de bar poêlé
Tian de légumes à la provençale
Emulsion d’huile d’olive vierge
Les Desserts à la Carte
Les Desserts
Le Chocolat 12€
Le Soufflé du Manet servi tiède
Glace aromatisée à la vanille
Copeaux de chocolat
La Mangue 12€
Pochée au caramel
Pain d’épice cuit façon « pain perdu »
Sorbet mangue
La Châtaigne 12€
Moelleux à la châtaigne
Marmelade d’orange caramélisée
Quenelle de mascarpone à la cardamome
Le Citron vert 12€
Tartelette meringuée au citron vert
Beurre fondant aux agrumes
Meringue
Le Caramel 11€
Millefeuille de mousse chocolat caramel
Sauce au beurre salé
Crème glacée
La Faisselle 10€
Le caillé frais
Miel, mendiants et sucre
Petits plaisirs sucrés 10€
Café ou thé gourmand
« Chantilly, le petit pot de chocolat noir et Madeleine maison »
Café ou thé frappé
« Chantilly, le petit pot de chocolat noir et Madeleine maison»
Menu Banquet 1
MENU « RENOIR » 62 €
L’Amuse-bouche
Caviar d’aubergines à la fleur de thym et ail confit
L’Entrée
Magret de canard confit au sel par nos soins, confiture de tomate et bouquet de jeunes pousses
Le Plat
Pavé de cabillaud rôti à l’huile d’olive
Ratatouille niçoise aux pignons de pin
Emulsion de crème de thym
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Poirier à la mousse chocolat ivoire
Sauce chocolat et amandes grillées
Café et mignardises
Eaux minérales
Menu Banquet 2
MENU « VAN GOGH » 65 €
L’Amuse-bouche
Crème catalane à la lavande et pain d’épice
L’Entrée
Terrine de foie gras à la tapenade et son toast de pain brioché maison
Le Plat
Filet de bar cuit au thym
Purée de pommes de terre roseval
Déclinaison autour de l’ail
(Ecrasé dans la purée, confit et en émulsion)
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Millefeuille croustillant au chocolat noir
Mousse aromatisée à la pistache et cerise Amaréna
Café et mignardises
Eaux minérales
Menu Banquet 3
MENU « EDOUARD MANET » 70 €
L’Amuse-bouche
Velouté de champignon aux éclats d’amandes
L’Entrée
Verrine de tartare de saumon frais
à la pomme Grany-Smith
Mousse de chèvre et croustillant à la fleur de sel
Le Plat
Pavé de filet de boeuf grillé
Blinis de pommes de terre et poêlée de pleurotes
Sauce réduite aux éclats de morilles
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Moelleux au chocolat noir mi amer
Crème anglaise à la menthe et sa glace
Café et mignardises
Eaux minérales
Menu Banquet 4
MENU « EDGARD DEGAS » 68 €
L’Amuse-bouche
Mousseline de carottes au cumin et julienne de magret fumé
L’Entrée
Emincé de daurade marinée aux agrumes
Chutney de mangues aux 4 épices
Bouquet de mesclun
Le Plat
« T-Bone » de Veau Jus réduit au vin rouge et aux épices
Carottes braisées au miel et cumin
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Tiramisu à l’ananas et mascarpone à la cardamome
Milk-shake aux fruits de la passion
Café et mignardises
Eaux minérales
Menu Banquet 5
MENU « CAMILLE PISSARO » 60€
L’Amuse-bouche
Tartare de saumon à l’aneth et chantilly aux herbes
L’Entrée
Brochette d’espadon mariné à l’ananas et à la citronnelle
Bouquet de jeunes pousses au balsamique
Le Plat
Magret de canard poêlé, tatin d’échalotes confites
Sauce au miel et à la lavande
Rizotto crémeux
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Mirliton aux agrumes, quenelle de mascarpone vanillée
Sorbet aux agrumes
Café et mignardises
Eaux minérales
+33 (0)1 30 64 89 00
