Délicieuse parenthèse...
Tout près de Versailles, un restaurant gastronomique où charme et romantisme se conjuguent pour un instant unique.
Une grande salle à manger lumineuse ouvrant sur le parc et une terrasse au bord de l'eau offerte aux plaisirs gourmands... le plaisir des yeux rejoint celui des saveurs.
Le restaurant de l'auberge propose une cuisine gastronomique moderne et légère inspirée de la Provence variant au gré des saisons et des marchés. Chaque jour, une formule différente avec sa touche méridionale qui ensoleillera vos assiettes de légumes du soleil et de savoureuses épices.
Aux beaux jours, la terrasse au bord de l'eau se pare de petites tables, de parasols et de transats… le romantisme est à son comble.
Près de Saint Quentin en Yvelines et de Trappes, ce restaurant de charme sera bien apprécié pour une pause gastronomique entre deux réunions de travail.
Pour organiser un repas de famille, un banquet ou un repas d'entreprise, le restaurant de l'Auberge du Manet propose des menus banquet variés et une équipe de professionnels toute à votre écoute.
Un très beau cadre au charme indéniable pour votre repas de famille ou votre diner romantique en amoureux !
Menus & cartes
Nous sommes MAITRE RESTAURATEUR
http://www.maitresrestaurateurs.com/
La Charte Qualité Restaurateurs de France
Les adhérents à l'organisation " Restaurateurs de France" s'engagent à respecter les 8 points suivants qui constituent la base professionnelle des 8 engagements envers la clientèle :
Confort et Sécurité
Le "Restaurateur de France" est classé "Restaurant de Tourisme" conformément aux normes de l'Arrêté du 27 septembre 1999.
Professionnalisme
Le "Restaurateur de France" justifie d'une qualification professionnelle ou de 7 années d'expérience.
Formation
Le "Restaurateur de France" s'engage à suivre chaque année une formation continue.
Fraîcheur des produits
Le "Restaurateur de France" s'engage à promouvoir les produits du terroir afin de valoriser les productions locales.
Accueil et Service
Le "Restaurateur de France" s'engage à développer un véritable état d'esprit d'accueil pour que votre repas soit un moment de plaisir:
Accueil de la clientèle en "hôtes privilégiés"
Traduction de la carte en langue étrangère ou Personnel du Service pratiquant au moins une langue étrangère
Une information touristique sur la région à la disposition de la clientèle
Un menu spécial pour les enfants à un prix attractif.
Hygiène
Le "Restaurateur de France" s'engage à respecter tous les règlements en vigueur pour assurer l'hygiène garante d'une alimentation saine conformément à l'Arrêté du 9 mai 1995.
Contrôle
Le "Restaurateur de France" s'engage à mettre à la disposition de la clientèle des fiches d'appréciations portant le cachet du restaurant.
Communication
Le "Restaurateur de France" s'engage à afficher la présente charte qui se traduit par un "véritable contrat de confiance" pour le client.
En cas de radiation ou de démission, le restaurateur restituera les outils et supports et supports attribués lors de l'agrément.
Menu du Terroir à 30€ Hors boisson Du lundi au vendredi
A l’ardoise
Menu du Terroir
30 €uros
A partir du 23/04/13
Entrée
Gambas poêlées à l’huile d’olive
Pois gourmands et julienne de légumes
Crème de citronnelle
Ou
Clafoutis de légumes à la provençale
Jambon de pays et chantilly au basilic
Plat
Selle d’agneau du limousin farcie à l’estragon
Haricots Coco et tomates provençales
Ou
Filet de daurade poêlé
Tarte fine tomate mozzarella et son pistou
Assiette de fromages ou Dessert
Dôme de mousse fruit de la passion
Financier à la noisette
Coulis de fruits rouges
Ou
Salade de fraises à la menthe
Granité à l’anis
Et madeleine à la pistache
PRIX NET
Les Entrees à la Carte
Le Foie Gras 16 €
Terrine marbrée au foie gras et à la tapenade
Toast de pain aux olives « maison »
Le Homard 18 €
Demi-homard gratiné au parmesan
Déclinaison de vitelottes (purée et chips)
Poêlée de champignons de saison et crème de chorizo
La St Jacques 16€
Noix de St jacques poêlées
Crème et copeaux de parmesan
Salade de jeunes pousses acidulées
L’Encornet (Lou TAOUT) 15€
Lamelles d’encornet grillé au pistou
Rizotto au jambon de pays
Coulis de poivron rouge
Le Potiron 10€
Velouté de potiron
Et son feuilleté à la fleur de sel
Les Plats à la Carte
LES VIANDES
Le Bœuf 22€ (par personne)
Côte de bœuf (pour deux) rôtie au romarin
Panisse (li panissa) et épinards cuits à la Niçoise (lu spinouos a la nissarda), jus réduit
L’Agneau (LOU AGNELOUN) 21€
Souris d’agneau braisée à l’estragon
Pommes de terre fondantes, pois gourmands et champignons de saison
Le Veau (LOU VEDEOU) 22€
Foie de veau préparé à la façon provençale
Sauce aux câpres et tomates
Rizotto sauvage au parmesan et pignons de pins
Le Lapin (LOU COUNIEU) 20€
Lapin farci à la sarriette et fenouil confit
Gâteau de polenta au réglisse
LES POISSONS
La Bourride 22€
Pavé de cabillaud et anneaux d’encornet
Escabèche pimentée à notre façon
Jus de homard, rouille et croutons
Le Loup (LOU LOUBAS) 20€
Pavé de loup rôti au thym
Clafoutis d’oignons et salade de fenouil tiède aux poivrons
Crème de tomates séchées et baies roses
Le St Pierre 22€
Filet de St Pierre grillé à la Niçoise
Poêlée de légumes façon wok aux saveurs de citronnelle
Les Desserts à la Carte
Le Chocolat 12€
Le soufflé du Manet servi tiède
Glace aromatisée à la vanille
Copeaux de chocolat
L’Ananas 12€
Le « BABA » à notre façon
Ananas flambé au rhum et son sirop
Chantilly « maison »
La Panna Cotta 12€
Panna cotta préparée par nos soins
Poêlée de mangues caramélisées
Ganses (LI GANSA) au sucre
La Pomme (LU POUN) 12€
Quartiers de pommes caramélisées à la cannelle
Mousse choco/caramel et arlette au cacao
La Cerise (LI CERIEIA) 12€
Mousse pistache sur biscuit cacao
Glacé au chocolat et cerise Amaréna
Tuiles au carambar
Petits plaisirs sucrés 10€
Café ou thé gourmand
« Chantilly, le petit pot de chocolat noir et Madeleine maison »
Café ou thé frappé
« Chantilly, le petit pot de chocolat noir et Madeleine maison»
Assiette de fromages 10€
Fromages affinés de nos régions
Bouquet de mesclun et mendiants
Menu enfant 15€ (Jusqu'à 12ans)
Menu enfant 15€
(Jusqu'à 12 ans)
Les entrées
Toast au foie gras
Ou
Saumon fumé citronné et pain grillé
Les plats
Faux-filet poêlé et pommes frites
Ou
Filet de cabillaud et pennes au beurre
Les desserts
Pomme tiède et glace caramel
Ou
Coupe glacée à la vanille et sauce chocolat
Ou
Dessert comme les adultes
PRIX TTC
Jours de fermeture/ouverture hebdomadaire
Chers clients,
Nous sommes ouverts au restaurant du lundi au vendredi, midi et soir.
Nous ouvrons le samedi et le dimanche seulement sur reservation pour les groupes de 20 personnes minimum.
L'hôtel est ouvert tous les jours du lundi au dimanche.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'information!
MENU EVENEMENT CAMILLE PISSARRO 60€
MENU « Camille Pissarro » 60€
(Pour un groupe de minimum de 20 personnes)
L’Amuse-bouche
Tartare de saumon à l’aneth et chantilly aux herbes
L’Entrée
Brochette d’espadon mariné à l’ananas et à la citronnelle
Bouquet de jeunes pousses au balsamique
Le Plat
Magret de canard poêlé, tatin d’échalotes confites
Sauce au miel et à la lavande
Rizotto crémeux
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Mirliton aux agrumes, quenelle de mascarpone vanillée
Sorbet aux agrumes
Café et mignardises
Eaux minérales
MENU EVENEMENT RENOIR 62€
MENU « Renoir » 62 €
(Pour un groupe de minimum de 20 personnes)
L’Amuse-bouche
Caviar d’aubergines à la fleur de thym et ail confit
L’Entrée
Magret de canard confit au sel par nos soins, confiture de tomate et bouquet de jeunes pousses
Le Plat
Pavé de cabillaud rôti à l’huile d’olive
Ratatouille niçoise aux pignons de pin
Emulsion de crème de thym
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Poirier à la mousse chocolat ivoire
Sauce chocolat et amandes grillées
Café et mignardises
Eaux minérales
MENU EVENEMENT VAN GOGH 65€
MENU « Van Gogh » 65 €
(Pour un groupe de minimum de 20 personnes)
L’Amuse-bouche
Crème catalane à la lavande et pain d’épice
L’Entrée
Terrine de foie gras à la tapenade et son toast de pain brioché maison
Le Plat
Filet de bar cuit au thym
Purée de pommes de terre roseval
Déclinaison autour de l’ail
(Ecrasé dans la purée, confit et en émulsion)
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Millefeuille croustillant au chocolat noir
Mousse aromatisée à la pistache et cerise Amaréna
Café et mignardises
Eaux minérales
MENU EVENEMENT EDGARD DEGAS 68€
MENU « Edgard Degas » 68 €
(Pour un groupe de minimum de 20 personnes)
L’Amuse-bouche
Mousseline de carottes au cumin et julienne de magret fumé
L’Entrée
Emincé de daurade marinée aux agrumes
Chutney de mangues aux 4 épices
Bouquet de mesclun
Le Plat
« T-Bone » de Veau Jus réduit au vin rouge et aux épices
Carottes braisées au miel et cumin
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Tiramisu à l’ananas et mascarpone à la cardamome
Milk-shake aux fruits de la passion
Café et mignardises
Eaux minérales
MENU EVENEMENT EDOUARD MANET 70€
MENU « Edouard Manet » 70 €
(Pour un groupe de minimum de 20 personnes)
L’Amuse-bouche
Velouté de champignon aux éclats d’amandes
L’Entrée
Verrine de tartare de saumon frais
à la pomme Grany-Smith
Mousse de chèvre et croustillant à la fleur de sel
Le Plat
Pavé de filet de boeuf grillé
Blinis de pommes de terre et poêlée de pleurotes
Sauce réduite aux éclats de morilles
Les Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions, bouquet de mesclun et assortiments de pains « maison »
Le Dessert
Moelleux au chocolat noir mi amer
Crème anglaise à la menthe et sa glace
Café et mignardises
Eaux minérales
+33 (0)1 30 64 89 00
