A la carte |
Entrées
Marbré de foie gras de canard à la tapenade et pain grillé
22€
Tartare de haddock aux deux celeris, vinaigrette pamplemousse
21€
Oeuf parfait et déclinaison de betteraves rôties à la feta
20€
Mosaique de saumon fumé “maison”, poireaux et algues nori aux agrumes
21€
Plats
Viandes
Travers de porc caramélisé à la citronnelle, courgettes rondes farcies aux poivrons
27€
Tournedos de filet de boeuf, jus corsé à l'origan et polenta crèmeuse
36€
Poissons
Papillotte de truite de mer aux langoustines, riz vénéré aux petits légumes
29€
Poulpe fondant, déclinaison de mais et coulis de piquillos
28€
Fromages 12€
Plateau de fromage de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-De-Tourraine et Fourme d'Ambert)
Desserts 12€
Notre chariot de pâtisseries du moment
Menu carte 45€ (5€ en supplément pour le foie gras et 5€ en supplément pour le tournedos de boeuf)
Une entrée et un plat principal de "La Carte"
Entrées
Gravlax de saumon et salade de fenouil croquant
Ou
Pressé de légumes grillés au chèvre frais et pesto
Plats
Filet de flétan vapeur, caviar d'aubergine et vinaigrette tiède aux olives
Ou
Sauté de veau à la provençale et pâtes fraîches
Fromages ou Desserts
Plateau de fromages de nos régions (Cantal, Camembert, Sainte-Maure-de-Touraine et Fourme d'Ambert)
Ou
Notre chariot de pâtisseries du moment
Entrée
Pressé de légumes grillé au chèvre frais et pesto
Plat
Arancini safrané aux petits légumes et coulis de tomate au basilic
Fromages ou Desserts
Plateau de fromages de nos régions
Ou
Notre chariot de pâtisseries du moment
Entrées
Velouté de potimarron et jambon cru
Ou
Saumon fumé maison mariné à l'aneth et pain grillé
Ou
Salade de chèvre chaud et noix
Plats
Burger maison (oignons, fromage, pickles) et pommes frites
Ou
Boudin noir poêlé aux pommes et purée maison
Ou
Fetticcini à la carbonara
Ou
Suggestion pour nos hôtes
Fromages ou Desserts
Plateau de fromages de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-de-Touraine et Fourme d'Ambert)
Ou
Notre chariot de pâtisseries du moment
Entrées
Tartine de foie gras et salade de laitue
Ou
Toast de saumon fumé et salade de laitue
Plats
Faux-filet grillé et pommes frites
Ou
Cabillaud et pommes frites
Desserts
Glace au chocolat maison
Ou
Salade de fruits
Ou
Tarte aux pommes
Menu Camélia (Menu pour les groupes uniquement)
Entrées
Salade de fenouil au jarret de veau, vinaigrette à l'estragon
Ou
Bruschetta de gambas à la piperade et crème de basilic
Plats
Magret de canard au cassis, mousseline de patate douce
Ou
Filet de courbine rôti, risotto crémeux au parmesan et sauce aux câpres
Desserts
Entremet poire chocolat et Caramel laitier
Ou
Biscuit macaroné, crème mousseline et fruits de saison
Eaux minérales, café et mignardises
Prix TTC 56€
Menu Lilas (Menu pour les groupes uniquement)
Entrées
Rouleau croustillant de canard confit à l'orange, magret fumé et foie gras
Ou
Tartare de saumon et mangue au citron vert et salicorne
Plats
Quasi de veau rôti, pommes de terre écrasées aux olives et coulis de piquillos
Ou
Filet de bar, clafoutis de légumes, fenouil confit, sauce à l'anis
Desserts
Succès au praliné et noisettes caramélisées
Ou
Entremet pistache, crémeux framboises et chocolat blanc
Eaux minérales, café et mignardises
Prix TTC 60€
Menu Acacia (Menu pour les groupes uniquement)
Entrées
Noix de coquilles Saint-Jacques en tartelette, potimarron et crème de chorizo
Ou
Opéra de foie gras de canard, mangue / passion et pain d'épices
Plats
Tournedos de filet de boeuf grillé, gratin de pommes de terre, cèleri, noisette et jus réduit au poivre de timut
Ou
Médaillon de lotte au safran, riz vénéré et petits légumes
Desserts
Trilogie au chocolat
Ou
Délice crémeux aux fruits exotiques et pain de gêne
Eaux minérales, café et mignardises
Prix TTC 67€