Entrées

Marbré de foie gras de canard aux poires et vanille

22€

Tartare de haddock aux deux celeris, vinaigrette pamplemouse

21€

Oeuf parfait et déclinaison de betteraves rôties à la feta

20€

Mosaique de saumon fumé "maison", poireaux et algues nori aux agrumes

21€

Plats

Viandes

Travers de porc caramélisé à la citronelle, purée de pomme de terre et miso

27€

Tournedos de filet de boeuf, jus corsé à l'origan et polenta croustillante aux tomates et olives

36€

Poissons

Médaillon de lotte, sauce safran et riz vénéré aux petits légumes

29€

Poulpe fondant, déclinaison de mais et coulis de piquillos

28€

Plat végétarien

Risotto crémeux à la sauge et courge butternut

23€

Fromages 12€

Plateau de fromage de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-De-Tourraine et Fourme d'Ambert)

Desserts 12€

Notre chariot de pâtisseries du moment

Menu carte 45€ (5€ en supplément pour le foie gras et 5€ en supplément pour le tournedos de boeuf)

Une entrée et un plat principal de "La Carte"

Entrées

Velouté de chou-fleur, saumon fumé et pesto de roquette

Ou

Tatin tiède de boudin noir aux pommes et oignons confits, bouquet de verdure

Plats

Filet de flétan au four, ail, tomate et riz noir

Ou

Joue de porc confite au chorizo et pommes grenaille

Desserts ou Fromages

Plateau de fromages de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-de-Touraine et Fourme d'Ambert)

Ou

Notre chariot de pâtisseries du moment

Entrée

Velouté de chou-fleur et pesto de roquette

Plat

Arancini safrané aux petits légumes et coulis de tomate au basilic

Fromages ou Desserts

Plateau de fromages de nos régions

Ou

Notre chariot de pâtisseries du moment

Entrées

Velouté de potimarron et jambon cru

Ou

Saumon fumé maison mariné à l'aneth et pain grillé

Ou

Salade de chèvre chaud et noix

Plats

Burger maison (oignons, fromage, pickles) et pommes frites

Ou

Boudin noir poêlé aux pommes et purée maison

Ou

Fetticcini à la carbonara

Ou

Suggestion pour nos hôtes

Fromages ou Desserts

Plateau de fromages de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-de-Touraine et Fourme d'Ambert)

Ou

Notre chariot de pâtisseries du moment

Entrées

Tartine de foie gras et salade de laitue

Ou

Toast de saumon fumé et salade de laitue

Plats

Faux-filet grillé et pommes frites

Ou

Cabillaud et pommes frites

Desserts

Glace au chocolat maison

Ou

Salade de fruits

Ou

Tarte aux pommes

Menu Camélia (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Salade de fenouil au jarret de veau, vinaigrette à l'estragon

Ou

Bruschetta de gambas à la piperade et crème de basilic

Plats

Magret de canard au cassis, mousseline de patate douce

Ou

Filet de courbine rôti, risotto crémeux au parmesan et sauce aux câpres

Desserts

Entremet poire chocolat et Caramel laitier

Ou

Biscuit macaroné, crème mousseline et fruits de saison

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC 56€

 Menu Lilas (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Rouleau croustillant de canard confit à l'orange, magret fumé et foie gras

Ou

Tartare de saumon et mangue au citron vert et salicorne

Plats

Quasi de veau rôti, pommes de terre écrasées aux olives et coulis de piquillos

Ou

Filet de bar, clafoutis de légumes, fenouil confit, sauce à l'anis

Desserts

Succès au praliné et noisettes caramélisées

Ou

Entremet pistache, crémeux framboises et chocolat blanc

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC 60€

Menu Acacia (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Noix de coquilles Saint-Jacques en tartelette, potimarron et crème de chorizo

Ou

Opéra de foie gras de canard, mangue / passion et pain d'épices

Plats

Tournedos de filet de boeuf grillé, gratin de pommes de terre, cèleri, noisette et jus réduit au poivre de timut

Ou

Médaillon de lotte au safran, riz vénéré et petits légumes

Desserts

Trilogie au chocolat

Ou

Délice crémeux aux fruits exotiques et pain de gêne

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC  67€