Entrées

Fricassée d'asperges aux lardons et oignons nouveaux, herbes fraîches, huile vierge et balsamique

19€

Marbré de foie gras aux pommes et son chutney pomme-mangue, servi avec notre pain grillé

22€

Pannacotta à la bisque de homard, crevettes flambées au cognac et piment d'Espelette

21€

Tataki de thon, julienne de légumes croquants et sauce soja agrumes

22€

Plats

Viandes

Gigot d'agneau confit aux épices, crème d’ail douce et son clafoutis de légumes au basilic

(viande d’origine Néo-Zélandaise)

31€

Tournedos de bœuf sauce chimichuri et pommes de terre écrasées à la ciboulette

(viande d’origine Française)

36€

Poissons

Steak d'espadon à la plancha, sauce vierge exotique et risotto au lait de coco

29€

Pavé de saumon en croute de pistache, déclinaison de courgettes et sauce ponzu

28€

Végétarien

Burger végétarien maison au steak de carottes et tofu, et frites de patate douce

23€

Fromages 12€

Plateau de fromage de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-De-Tourraine et Fourme d'Ambert)

Desserts 12€

Notre chariot de pâtisseries du moment

Menu carte 45€ (5€ en supplément pour le foie gras et 5€ en supplément pour le filet de boeuf)

Une entrée et un plat principal de "La Carte"

Entrées

Tagliatelles de poireaux et moutarde à l’ancienne, œuf mollet et parmesan

Ou

Terrine de poulet au citron, pistaches et fromage frais aux herbes

Plats

Gigot d’agneau confit, crème d’ail douce et son clafoutis de légumes au basilic

Ou

Filet de lieu noir à la provençale et pommes de terre écrasées

Desserts ou Fromages

Plateau de fromages de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-de-Touraine et Fourme d’Ambert)

Ou

Notre chariot de pâtisseries du moment

Entrées

Assiette du Terroir (jambon, terrine et saucisson)

Ou

Saumon fumé maison, mariné à l’aneth et pain grillé

Ou

Assiette de crudités (avocat, tomates, carottes, salade, concombres)

Plats

Burger maison (oignons, fromage, pickles) et pommes frites

(viande d’origine Française)

Ou

Filet de lieu noir à la crème de basilic et pommes de terre écrasées

Ou

Suggestion pour nos hôtes

Fromages ou Desserts

Plateau de fromages de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-de-Touraine et Fourme d’Ambert)

Ou

Notre chariot de pâtisseries du moment

Entrées

Tartine de foie gras et salade de laitue

Ou

Toast de saumon fumé et salade de laitue

Plats

Faux-filet grillé et pommes frites

Ou

Cabillaud et pommes frites

Desserts

Glace au chocolat maison

Ou

Salade de fruits

Ou

Tarte aux pommes

Menu Pivoine (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Ballotine de volaille fermière, féta, tomates confites et olives

Ou

Gambas grillées, houmous de betteraves rouges, sésames et agrumes

Plats

Magret de canard rôti au poivre de Séchuan, mousseline de patates douces,
sauce au miel

Ou

Pavé de cabillaud, risotto aux petits légumes, fondu de poireaux aux amandes et crème de parmesan

Desserts

Entremet poire chocolat et Caramel laitier

Ou

Entremet macaroné aux fruits de saison

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC 56€

 Menu Iris (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Terrine de foie gras de canard, tapenade et pain grillé maison

Ou

Tartare de saumon et mangue au citron vert et salicorne

Plats

Médaillon de veau rôti, sauce forestière et pommes darphin et bouquet de légumes

Ou

Escalope de bar rôti, tarte fine à la tomate et basilic, coulis d’olives noires et pesto

Desserts

Succès au praliné et noisettes caramélisées

Ou

Amandine Sablée aux mangues et chantilly Vanille

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC 60€

Menu Safran (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Opéra de foie gras, mangue passion et pain d’épices

Ou

Noix de Coquilles Saint-Jacques et champignons, fruits de mer, sauce dieppoise

Plats

Lotte au safran et petit farci aux légumes de Provence

Ou

Tournedos grillé, pastilla d’artichauts et carottes, jus réduit à l’estragon

Desserts

Trilogie au chocolat

Ou

Délice crémeux aux fruits exotiques et pain de gêne

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC  67€