Les entrées

Marbré de Foie gras de canard aux poires, noix  et pain d’épices

22€

Noix de saint jacques à la provençale, caviar d’aubergines et pesto rouge

20€

Poitrine de porc confite, poulpe et chorizo grillés.

18€

Dariole de champignons, langoustines grillées et coulis de crustacés

22€

Les plats

Les viandes

Souris d’agneau caramélisée, polenta aux lentins de chêne et jus réduit au romarin

30.50€

Tournedos à l’unilatérale « comme un tartare », sauce « caponata » anchois, olives, câpres et balsamique, pommes de terre écrasées et légumes glacés

31€

Les poissons

Bouillabaisse de rougets et lotte à notre façon, rouille et pain grillé

 30.50€

Escalope de bar grillé et marinière de coquillages menestra de légumes et risotto à l’encre de seiche

28.50€

Les fromages – 12€

Fromages de la Ferme de la Tremblaye

Les desserts

Eclair crémeux au praliné noisettes et citron

12€

Biscuit au chocolat rocher, cacahuètes caramélisées et sa glace

12€

Tartelette sablée, crème exotique et mangue au basilic

12€

Dôme aux pommes Granny, croustillant chocolat blanc et biscuit vanille

12€

Menu carte 40€ (+5€ pour le foie gras)

Une entrée et un plat à la carte

Ou

Un plat et un dessert à la carte

Entrées

Velouté de champignons et copeaux de foie gras

Ou

Cassolette de moules au safran et fondue de poireaux

Plats

Escalope de saumon, endives caramélisées et beurre d’agrumes

Ou

Magret de canard rôti, purée de patates douces et pleurotes, sauce au porto

Desserts ou Fromages

Fromages de la Ferme de la Tremblaye (78)

Ou

Chariot de desserts

Entrées

Crème de panais aux châtaignes

Plat

Lasagnes de légumes de Provence et champignons

Dessert

Chariot de desserts

Entrées

Tartine de foie gras et salade mesclun

Ou

Toast de saumon fumé et salade mesclun

 Plats

Poisson du jour et pommes frites

Ou

Viande du jour et pommes frites 

Desserts

Glace au chocolat maison

Ou

Salade de fruits ou tarte du jour

Entrées 

Assiette de charcuteries, salade verte

Ou

Assiette de crudités de saison

Ou

Cotelette de saumon gravlax, mariné à l’aneth

Ou

Velouté de champignons et copeaux de foie gras

Plats

Viande grillée du jour et frites

Ou

Pavé de cabillaud, polenta aux lentins de chêne et pousse d’épinard

 Ou

Omelette à votre convenance

Ou

Suprême de volaille fermière, mousseline de pomme de terre et crème de champignons

Fromages ou Desserts

Fromages de la Ferme de la Tremblaye (78)

Ou

Chariot de desserts

Menu Rose (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Terrine aux deux saumons, granny smith et agrumes

Ou

Pressé de légumes de Provence rôtis au chèvre et coulis de betterave

Plats

Magret de canard rôti aux figues et pomme au four, fromage frais aux herbes

Ou

Pavé de cabillaud, risotto crémeux et crème de petits pois

Desserts

Entremet poire chocolat et Caramel laitier

Ou

Entremet macaroné aux fruits de saison

Eaux minérales, vins du sommelier (Côtes du Lot, Domaine DOLS – Blanc & Rouge), café et mignardises

Prix TTC 49€

 Menu Jasmin (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Profiteroles garnie, saumon gravlax, avocat, pamplemousse et crème citronnée

Ou

Coquilles Saint-Jacques au chorizo, noisettes et mousseline de butternut

Plats

Longe de Veau rôtie, polenta aux lentins de chêne, sauce forestière

Ou

Escalope de courbine, riz noir et fenouil confit, crème de basilic

Desserts

Succès au praliné et noisettes caramélisées

Ou

Amandine Sablée aux mangues et chantilly Vanille

Eaux minérales, vins du sommelier (Côtes du Lot, Domaine DOLS – Blanc & Rouge), café et mignardises

Prix TTC 55€

Menu Lys (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Marbré de foie gras et mangue, spéculos et chutney fruits de la passion

Ou

Salade de Homard au Agrumes, légumes croquants, et croustillant sésame

Plats

Filet de bar rôti en croute d’herbes, Tian de légumes de Provence et jus de coquillages crémeux

Ou

Filet de boeuf grillé, dariole de champignons, pommes de terre fondante au jus corsé

Desserts

Trilogie au chocolat

Ou

Délice crémeux aux fruits exotiques et pain de gêne

Eaux minérales, vins du sommelier (Côtes du Lot, Domaine DOLS – Blanc & Rouge), café et mignardises

Prix TTC  65€