Entrées

Terrine de foie gras de canard à la tapenade et pain grillé

22€

Tataki de bœuf mariné, sauce Ponzu et déclinaison de choux croquants

21€

Gambas aux cacahuètes et miso, salade croquante de carottes, pousses de soja et oignons rouge

21€

Noix de saint Jacques, laquées à la vanille, pommes et risotto de céleri

22€

Plats

Viandes

Suprême de Pintade aux Langoustines et tartare d’algues, riz collant

31€

Tournedos “comme un tartare”, sauce chimichuri et polenta crémeuse aux pleurotes

(viande d’origine Française)

36€

Poissons

Pavé de saumon laqué, à la bière brune, sirop d’érable et purée de lentilles corail

28€

Filet de courbine aux câpres, vanille et patates douces

29€

Plat végétarien

Risotto crémeux à la sauge et courge butternut

23€

Fromages 12€

Plateau de fromage de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-De-Tourraine et Fourme d'Ambert)

Desserts 12€

Notre chariot de pâtisseries du moment

Menu carte 45€ (5€ en supplément pour le foie gras et 5€ en supplément pour le tournedos de boeuf)

Une entrée et un plat principal de "La Carte"

Entrées

Marbré de haddock au céleri et sauce aux fruits de la passion

Ou

Flan de parmesan, crème de potimarron et croustillant de parmesan

Plats

Mignon de porc, caramel à la moutarde ancienne et pommes fondantes

Ou

Pavé de lieu aux panais et champignons grillés

Desserts ou Fromages

Plateau de fromages de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-de-Touraine et Fourme d’Ambert)

Ou

Notre chariot de pâtisseries du moment

Entrées

Velouté de potimarron et Magret fumé

Ou

Saumon fumé maison, mariné à l’aneth et pain grillé

Ou

Salade de chèvre chaud et noix

Plats

Burger maison (oignons, fromage, pickles) et pommes frites

(viande d’origine Française)

Ou

Sauté de bœuf bourguignon et légumes racines

Ou

Filet de lieu aux cocos de Paimpol

Ou

Suggestion pour nos hôtes

Fromages ou Desserts

Plateau de fromages de nos régions (Comté, Camembert, Sainte-Maure-de-Touraine et Fourme d’Ambert)

Ou

Notre chariot de pâtisseries du moment

Entrées

Tartine de foie gras et salade de laitue

Ou

Toast de saumon fumé et salade de laitue

Plats

Faux-filet grillé et pommes frites

Ou

Cabillaud et pommes frites

Desserts

Glace au chocolat maison

Ou

Salade de fruits

Ou

Tarte aux pommes

Menu Camélia (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Salade de fenouil au jarret de veau, vinaigrette à l’estragon

Ou

Bruschetta de gambas à la piperade et crème de basilic

Plats

Magret de canard au cassis, mousseline de patate douce

Ou

Filet de courbine rôti, risotto crémeux au parmesan et sauce aux câpres

Desserts

Entremet poire chocolat et Caramel laitier

Ou

Biscuit macaroné, crème mousseline et fruits de saison

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC 56€

 Menu Lilas (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Rouleau croustillant de canard confit à l’orange, magret fumé et foie gras

Ou

Tartare de saumon et mangue au citron vert et salicorne

Plats

Quasi de veau rôti, pommes de terre écrasées aux olives et coulis de piquillos

Ou

Filet de bar, clafoutis de légumes, fenouil confit, sauce à l’anis

Desserts

Succès au praliné et noisettes caramélisées

Ou

Entremet pistache, crémeux framboises et chocolat blanc

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC 60€

Menu Acacia (Menu pour les groupes uniquement)

Entrées

Noix de coquilles Saint-Jacques en tartelette, potimarron et crème de chorizo

Ou

Opéra de foie gras de canard, mangue / passion et pain d’épices

Plats

Tournedos de filet de boeuf grillé, gratin de pommes de terre, cèleri, noisette et jus réduit au poivre de timut

Ou

Médaillon de lotte au safran, riz vénéré et petits légumes

Desserts

Trilogie au chocolat

Ou

Délice crémeux aux fruits exotiques et pain de gêne

Eaux minérales, café et mignardises

Prix TTC  67€