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Menus
& Carte
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Carte Septembre 2020
Les entrées
Marbré de Foie Gras à la tapenade et pain d’épices
16€
Effilochée de queue de bœuf confite, vinaigrette et légumes croquants
14€
*Profiterole de betterave et son sorbet
13€
Gambas grillées aux agrumes et caviar d’aubergines, croustillant au sésame
15€
Les Plats
Filet d’agneau rôti aux cèpes, brick de légumes à la vieille mimolette et châtaignes, jus réduit à l’estragon
25€
Pavé de filet de bœuf, aux girolles et son gratin de céleri et pomme de terre aux éclats de noisettes
24€
*Lasagne de champignons au parmesan, pesto et bouquet de Mesclun
20€
Escalope de sandre à la plancha, réduction de vin rouge et confiture d’oignons, mousseline de potimarron
24€
Cassolette de Saint-Jacques gratinée aux champignons sauvages et légumes d’automne, sauce noilly prat
25€
Notre suggestion du jour, en fonction du marché
22€
Le plateau de fromages – 10€
Plateau de fromages affinés de nos régions et déclinaison de condiments
Les Desserts
Poire rôtie aux épices, crème pralinée noisettes sauce chocolat
10€
Sablé à la marmelade d’orange, glace aux figues sèches
10€
Ephémère au chocolat glacé, crème caramel et biscuit moelleux
10€
Mirliton aux pommes et amandes, glace tatin
10€
Menu Terroir25€
Entrées
Velouté de potimarron, croutons et chorizo
Ou
Minute de saumon mi-cuit, petits légumes et chantilly
Plats
Cuisse de canard confite, poivrade de cornichons et bouquetière de légumes
Ou
Pavé de cabillaud, pâtes « du Moulinier » et sauce au vert
Desserts ou Fromages
*Fontainebleau aux pommes caramélisées
Ou
Douceur citron praliné, éclats de meringue
Menu vegetarien26€
Entrées
Profiterole de betterave et son sorbet
Plats
Lasagne de champignons au parmesan et pesto et bouquet de Mesclun
Desserts ou Fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions ou salade de fruits frais
Menus à la carte
Formule Gourmande 29€
Un plat à la carte
+
Café gourmand
-
Menu carte 34€
Une entrée et un plat à la carte
Ou
Un plat et un dessert à la carte
Menu Enfants18€
Entrées
Toast au foie gras
Ou
Saumon fumé citronné et pain grillé
Plats
Pièce de boeuf et pommes de terre
Ou
PAvé de saumon et pommes de terre
Desserts
Coupe glacée ( saveur au choix)
Menus banquet 2020-2021
UNIQUEMENT POUR LES GROUPES, A PARTIR DE 10 CONVIVES AVEC UN CHOIX EN AMONT
Menu Rose
Entrée
Pressé de Saumon aux artichauts et Aneth, coulis de betterave acidulé
Ou
Emincé de Paleron confit, Haricots vert et Foie Gras en vinaigrette
Plat
Filet de canette des Dombes, mousseline de Patate douce et jus réduit au Porto
Ou
Dos de Cabillaud, Rougail de Poivrons et vitelottes écrasées, sauce Homardine
Dessert
Entremet poire chocolat et Caramel laitier
Ou
Entremet macaroné aux framboises
Eaux minérales, vins (Sauvignon Blanc, Anjou rouge,), café et mignardises
Prix TTC 45€
UNIQUEMENT POUR LES GROUPES, A PARTIR DE 10 CONVIVES AVEC UN CHOIX EN AMONT
Menu Jasmin
Entrée
Emincé de Saumon Gravelax au sésame, citron vert et coriandre
Ou
Ballotine de Volaille fermière au Foie Gras, pruneaux et Armagnac
Plat
Longe de Veau rôtie, Gratin de Pomme de terre et Cèleri aux éclats de Noisette
Ou
Médaillon de Lotte rôtie, crème de Parmesan citronnée et spaghetti à l’encre de Seiche
Dessert
Douceur Moelleuse au chocolat et Fruits Rouges
Ou
Amandine Sablée aux fruits de Saison et chantilly Vanille
Eaux minérales, vins (Sauvignon Blanc, Anjou rouge,), café et mignardises
Prix TTC 50€
UNIQUEMENT POUR LES GROUPES, A PARTIR DE 10 CONVIVES AVEC UN CHOIX EN AMONT
Menu Lys
Entrée
Marbré de foie gras et mangue, spéculos et chutney fruits de la passion
Ou
Salade de Homard au Agrumes, légumes croquants, et croustillant sésame
Plat
Filet de Turbot rôti en croute d’herbes, Tian de légumes de Provence et jus de coquillages crémeux
Ou
Filet de bœuf rôti, galette de légumes et jus corsé au balsamique
Dessert
Trilogie au chocolat
Ou
Délice crémeux aux Fraises, Rhubarbe et Vanille
Eaux minérales, vins (Sauvignon Blanc, Anjou rouge,), café et mignardises
Prix TTC 60€
Carte des vins
-
Les Vins au Verre
- Les Vins Blancs
- Vin de pays de l’Hérault moulin de gassac 2018 7€
- Pacherenc du Vic Bihl cru du paradis 2017 10€
- Santenay 1er cru « clos du passe-temps » 2017 12€
- Bellet clos Bovis domaine du Fogolar 2011 9€
- Les Vins Rouges
- Vin de pays de l’Hérault moulin de gassac 2017 7€
- Saumur Champigny Château du Hureau 2016 10€
- Baux de Provence la chapelle romanin 2017 9€
- Château La Louvière « André Lurton » 2010 12€
- Mercurey 1er cru « clos des grands voyens » 2016 10€
- Les Vins Rosés
- Bandol Château Barthes 2017 7€
- Les Vins Rouges
- 75cl 37.5cl
- La Bourgogne
- Chorey les Beaune MaisonMaratray Dubreuil 2014 43€
- Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Jean Charles Fagot 2015 58€
- Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Jean Charles Fagot 2014 30€
- Santenay 1er Cru Clos du Passe-Temps Domaine Fleurot Larose 2014 60€ 30€
- Volnay Christophe Vaudoisey 2013 60€
- Pommard Christophe Vaudoisey 2013 80€
- Nuits Saint Georges F. Confuron-Gindre 2013 77€
- Gevrey Chambertin F. Confuron-Gindre 2013 77€
- Vosne Romanée F. Confuron-Gindre 2013 77€
- Echezeaux Grand Cru F. Confuron-Gindre 2012 130€
- Aloxe Corton 2013 65€
- Mercurey 1er Cru Le Clos Des Grands Voyens 2014 40€ 20€
- Mercurey 1er Cru Le Clos Des Grands Voyens MAGNUM 2013 75€
- Le Bordelais Rive Gauche
- 75cl 37,5cl
- Saint Julien
- Château Moulin de la Rose 2011 85€
- Château Léoville Barton ( 94/100 au guide Parker ) 2006 170€
- Château Les Fiefs de Lagrange 2012 58€ 34€
- Château Les Fiefs de Lagrange Magnum 2012 124€
- Saint Estèphe
- Château Ségur de Cabanac 2011 46€
- Pauillac
- Château Tour Pibran 2ème vin du Château Pibran 2010 69€
- Margaux
- Château La Tour de Mons 2014 54€
- Le page de la Tour de Bessan 2010 50€
- Château La bastide Dauzac 2010 65€
- Château Confidences De Prieuré Lichine 2010 58€
- Pessac Leognan
- Château Haut Lagrange demi bouteille en 2012 2008 53€ 28€
- Château La Louvière 2009 78€
- Château La Louvière 2009 40€
- Château De Rochemorin 2010 47€
- Le Bordelais Rive Gauche
- Listrac Médoc
- Château Mayne Lalande 2011 42€
- Moulis en Médoc
- Château Galland 2011 50€
- Château Chasse Spleen 2012 88€
- Château Poujeaux 2011 72€
- Château La Salle De Poujeaux 2007 38€
- Médoc
- Château les Ormes Sorbet 2009 54€
- La Chapelle de Potensac 2009 50
- Haut - Médoc
- Château Sénéjac 2009 48€
- Château de Camensac 2008 90€
- Château Les Hauts De Lynch-Moussas 2011 46€
- Château de Braude Cru Bourgeois 2010 43€
- Les Vins Blancs
- 75cl 50cl
- La Provence Côte d’Azur
- Bellet Domaine du Fogolar 2010 45€
- Bellet Cuvée du Baron G. 2011 52€
- Cassis Clos Sainte Magdelaine 2015 37€
- Cassis Clos Sainte Magdelaine 2013 27€
- Bandol Château Barthes 2014 30€ 16€
- La Vallée du Rhône
- Lirac Château d’Aquéria 2015 25€
- Lirac Château d’Aquéria 2011 16€
- Crozes Hermitage Domaine Fayolle 2015 30€
- Crozes Hermitage Domaine Fayolle 2015 16€
- Saint Joseph Les Silices Domaine Coursodon 2015 45€
- Châteauneuf du Pape Domaine Berthet Rayne 2015 49€
- Hermitage Domaine Fayolle 2011 78€
- Saint Péray Fleur de roc Cave de Tain l’Hermitage 2014 38€
- Le Languedoc
- Vin de Pays de l’Hérault Moulin de Gassac 2015 20€ 14€
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PARC ZOOLOGIQUE CHÂTEAU DE THOIRY220 EUROS
1 NUIT 2 BILLETS CHÂTEAU DE THOIRY
2 DÎNERS HORS BOISSON MENU TERROIR
2 PDJS CONTINENTAUX
TARIF 220 EUROS TTC
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